铝制锅具具有轻便、耐用、加热迅速、导热均匀且不易生锈的特点。据介绍，铝制品主要包括精炼铝（软铝）制品和铸铝（硬铝）制品，由铝及铝合金制成。其表面颜色可分为白色、浅黄色及其他颜色。白色铝制品分为铸造和冲压两种类型。铸造铝制品的表面经过汽车抛光和机械抛光处理，表面呈白色，但金属结构松散且存在一定的铸造缺陷。冲压铝制品经过表面清洗、打磨和机械抛光处理，形成厚度仅为0.01-0.15 μm的天然氧化膜，该氧化膜较薄且不均匀，易被机械刮擦或磨损。黄色铝制品是经过阳极氧化处理的冲压产品，其表面形成了一层浅黄色的人工氧化膜。该氧化膜厚度一般为5-20微米，均匀致密，在强碱作用下100秒内不会破裂。因此，浅黄色铝制品是最佳选择，因其具备美观、易于清洁、抗腐蚀性强及耐磨性强的特点。韩国人通常使用黄色铝锅煮面条。

在日常生活中，许多人喜欢使用钢丝球来擦洗铝制锅具的底部。专家指出，虽然这种方法可以去除锅具表面的污渍，但也会剥离铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜。因此，在使用铝制炊具（如铝锅、铝平底锅等）时，无需擦去表面轻微的黄色锈迹。